今日はレギュラーのサバティーニの日でした。ギターを担いでいくので雨の日は本当に困ります・・・。雨の割には今日はお客さまが多く賑やかでした。ファンクラブ会員の方が山のお仲間を誘って来てくださったり、ブログ読者の方がまた来てくださったり、一曲ごとに拍手を多数頂戴して気分良かったです。誕生日のお客さまがおられたので、デザートにキャンドルをともして、僕の他サービススタッフと3名でイタリア語で「ハッピーバースデー」ソング、イタリア語では"Tanti auguri a te"をコーラスしてサービスしました。このサービススタッフ、みんな良い声していて、しかもイタリアにレストランの勉強にいってた人たちなのでイタリア語も出来るし、サービス精神に富んでるし、なかなか迫力ある男性コーラスになりました。何せまわりのお客さまから拍手を頂いてしまうくらい。この他マネージャーのKさんは何を隠そう僕の弟子でもありまして、なかなか美声の低音を誇っています。今晩はKさんは歌には参加しなかったですが、一緒に歌ってくれたらかなり声に厚みがでて一層迫力がでたと思います。東京のイタリアンレストランの合唱コンクールなんて云う物がもし仮にあったとすれば、ダントツの優勝候補ですね。今度いっぺん3人集めて訓練してみるかな・・・。
仕事の後の食事ですが、パルミジャーノのリゾットを作ってもらいました。この米、小豆の皮のような赤茶色い皮が(玄米のような感じで)少し残っていて、全体にちょっと赤っぽく色づいたリゾットになっていました。どういう米なのか聴きたかったのですが、サービススタッフは皆後かたづけに忙しそうだったので訊けずじまいでした。今度訊いてきます。