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数日ぶりに青空が帰ってきました。朝起きてカーテンを開けた瞬間の眩しかったこと。でも来週もまた天気が悪そう、梅雨入りも間近のようですね。 さて食べちゃいました!はい、ズッキーニの花です。今日現在3輪咲いていましたがいずれも雄花でした。従って茎からいきなり花になっていてズッキーニの未熟果はついていません。 花の中にモッツァレッラとアンチョビを入れて粉をはたき油で揚げるといういたってシンプルな料理。・・・と、偉そうに書いていますが実は今日が初めてのトライなのです。で、結果ですが失敗です。残念! 油の温度が低かったのと、揚げているうちに花びらが開いてしまって、一つだけですが中身が出てしまいました。しかしその割には味は結構美味しくてかなり満足ではありました。次回はもっとかりっとした揚げあがりを目指して頑張ります。花から中身が出てこないようにはどうしたら良いんでしょう?ご存知の方是非ご教授下さい! 毎月最後の土曜の晩、僕のファンでお友達でもあるYさんのお宅で開かれている食事会に時々出席させて頂いています。Yさんの手作りの美味しい料理と美味しいワインと、毎回いろんな方が見えていていろんな楽しいお話しを聴くことが出来る「サロン」です。昨夜は先月に続いてお邪魔させて頂き楽しい時を過ごさせて頂きましたが、棚になんと!このピンクパンサーのフィギュアが歩かれているのを見つけました。 このフィギュア、全く同じ物を僕はイタリア留学中に買って、乗っていた車(Fiat600)のシフトレバーに抱きつかせて車のマスコットにしていたのです。このフィギュアはゴム製で芯に針金が入ってるのでどんな格好にでもすることが出来るのです。Yさんも実はイタリア生活が長い方で、やはり向こうで買われたのだとか。いや懐かしかったです。
by goloso204
| 2008-06-01 20:54
| イタリア料理
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Comments(8)
☆Permesso☆
早速お花が咲いてフライにしたのですね。写真みてびっくり! 私もズッキーニ育ててみたいなぁ☆ ズッキーニの料理の仕方って色々あるのですね。
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goloso204 at 2008-06-01 23:29
アンジェリークさん、ズッキーニ意外と簡単だったのでビックリしています。今からだとどうなのか分からないですが、来春試してみたら如何ですか。花の色は綺麗だし美味しいし言うこと無しですね。
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buongustaia
at 2008-06-01 23:42
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carissimo goloso♪
ciao!! うふっー♪ ほんと早速作られ&召し上がられたんですね。 黄色の色も鮮やかで美味しそう!! おうちで栽培して、摘んで食べるなんて、なんて素敵なんでしょうね~(^^)。 花からこぼれないように揚げるには、花先をねじるようにすると良いと思います。 イタリアではそのように教わりました。 収穫したては、花がパリっとしてるので、ねじると折れますが、数時間すると花先が柔らかくなりますよん。それと、オイルの量は、天ぷらオイルの量でなく、フライパンから5センチ程度で揚げ焼きなイメージでやられると良いかもです。 モッツァレッラにアンチョビの塩気がたまらないですよね~★ 中に、味をつけたリゾットやスペルト小麦を入れて、蒸しても色味が綺麗ですね。蒸した後は、上からバルサミコ酢をかけても美味しいですし。 自家製のズッキーナだったら、実の方は、カルパッチョでも頂けますね。うらやましいー★
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gattoparda
at 2008-06-02 04:52
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golosoさん、ご無沙汰してます。
この、ピンクパンサー、うちにもあるかな、、、と思ったのですが、、、 よーく考えたら、これとそっくりの仕様の、ピンクのバッグスバニーでした。 シンガポールのトイザラスで買って、息子たちの乳母車のガードに抱きつかせてありました。 う~ん、なにかが微妙に違ってますね(笑)
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goloso204 at 2008-06-02 16:41
buongustaiaさん、はい、花先をねじってみます。中に詰める具の量がほどよくないとだめですね。オイルの量もそうしてみます。蒸す方も是非やってみますね。しかし今日も新たに花が開いてますがこれも雄みたいです。実が付いたのが一つも出てきません・・・。
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goloso204 at 2008-06-02 16:43
gattapardaさん、バックスバニーのも見たことありますよ。僕の車についてたやつはとっくに風化してひどいことになって捨ててしましました。しかしこっちのピンクパンサー良く生きながらえていた物です。
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goloso204 at 2008-06-29 10:07
ryuji_sさん、おかげさまでその後の次々に花が咲きまして、未熟花付きの雌花も美味しく食べています。所がこの不順な天候の製かうどん粉病(多分)が発生しまして、薬は使いたくないし苦慮しています。花は依然順調に咲いていますが・・・。何か良い方法はないんでしょうか・・。
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