10月にベランダのプランターにまいたルーコラ、混み合って生えているところの株を間引いてはサラダにのせて食べてましたが、残した株が大きく育ってきました。
今頃の葉は柔らかく、辛味がまだ出て無くてほろ苦く、香りも良くまさに食べ頃。
昨日はローストビーフにパルミジャーノの薄切りと一緒にのせ、バルサミコ酢とE.V.オイルでカルパッチョにして食べました。
16日のクリスマスライブで歌った、スエーデンのクリスマス・ソング「コッポンゲン」をYouTubeにアップしましたのでご覧下さい。
”Koppången"