フィノッキオのミルク煮

　昼のフィノッキオのパスタに続いて今日2稿目。

　夕食にはフィノッキオのミルク煮を作りました。これは付け合わせになります。主菜は豚のヒレ肉があったので、シンプルにフィノッキの葉っぱと一緒に蒸しちゃいました。


　で、これにミルク煮を添えて食べるとベスト･マッチ。


　豚ひれの脂っ気のないあっさり味に濃厚なミルク煮が合わさって大変美味しく、白ワインがスイスイ消えていきました。フィノッキオ調理中、鍋から立ち昇って来る香りが・・・「お〜イタリアの香りだ〜！！」とウルっとしそうになってしまいました。香りを嗅いだ瞬間心はイタリアに居ました。

　大きいフィノッキオでまだ少し残っているため、また別の料理で楽しみたいと思っています。


　さて明日は以前歌いに行っていた赤坂のイタリアン･レストラン「ラ・スコリエーラ」の8周年記念パーティー。お祝いにギターを持って駆けつけて数曲歌わせて頂きます。この店は南イタリアの魚料理がメイン、美味しいですよ！イタリア人がたくさん訪れるのがその証拠。しばらく伺ってなかったので、久しぶりにお店の皆さんや馴染みのお客さま達にお目にかかるのが、そして料理を楽しませて頂くのが楽しみです。僕は20時頃から歌います。