頂き物で・・・

　赤城山麓で若い夫婦が牛を飼い、理想を追求して真面目に作っているというチーズを数種類頂きました。そこで今夜は早速まずカプレーゼ。とてもアッサリしたモッツァレッラ（水牛の乳ではないので正しくは「フィオール・ディ・ラッテ」ですが）でした。山の澄んだ空気のような印象。バジリコはうちのベランダ産。明日はカーチョカヴァッロをソテーしてみるつもりです。


　お馴染みになったN農園産大きめで、赤とオレンジ色のミニトマト、米なすを頂いたのでこれはナスとトマトのスパゲッティ。トマトの味がいいせいで、とても甘酸っぱい美味しいスーゴが出来ました。そして余ったモッツァレッラをトッピング。




　なおワインはナポリの微発泡性白。お気に入りのワインです。その向こうの緑のはＮ農園産シシトウのグリル。＜マンマ＞の美味しいオリーブオイルとともに。