トンノのスパゲッティ

　こないだイタリアに行って来られた方から、イタリアのオリーブオイルに漬けたマグロの缶詰をお土産に頂きました。


　イタリアのマグロ（トンノ）は日本のマグロ缶とまた別の味わいがあって美味しいんです！留学中は週に一度はこれのスパゲッティを食べていた想い出の味。そこで今夜はブラウンマシュルームとトンノのスパゲティを食しました。美味しかったなあ！！


　トンノのパスタの隠し味はアンチョビのペーストです。これが入るかどうかで味がまるっきり違ってきます。白ワインを入れるレシピもあるんですが、僕は入れないのが好み。トマトソースを加えたのも美味しいですが、僕は断然ビアンコが好き。今日はブラウンマシュルームが入ったので黒っぽくなってますが、トマトなしのビアンコです。