春の天ぷら

　昨夜銀座の某天ぷら屋さんで食事をしつつコンサートの打ち合わせをしました。「季節のコース」を頼んだところこのような天ぷらが出てきました。


　春の花３種、右の長いのは菜の花、左上の丸い緑はふきのとう。さて真ん中のピンク色のはなんだと思われますか？この中では僕はこれが一番楽しめたのですが・・・、答えは桜の花。桜湯やあんパンの上にのっている状態の桜の花です。多分塩漬けだろうとは思うんですが、でもしょっぱくはなく、桜餅のあの香りが鼻腔を満たし春を感じました。この他ハマグリの天麩羅とかタラの芽とか・・・春の味と香りを楽しみました。